Rigtig-Mad.dk

Opskrifter, Mad og livretter for alle

Rigtig-Mad.dk - Opskrifter, Mad og livretter for alle

Stegte sild i eddike

Stegte sild til julebordet lavet på den gammeldags måde.

INGREDIENSER til 16 Stk.

16 sildefileter.
Rugmel.
salt og peber.
margarine eller becel til stegning.
10 dl eddike.
400 g sukker.
20  peberkorn sorte.
3  løg.

Sådan gør du:

Vend filetterne i rugmel, tilsat salt og peber, og steg dem i margarine nogle minutter på hver side. Lad fileterne køle af. Kog en lage af eddike, sukker og peberkorn. Lad den køle af. Hæld lagen over de kolde filetter og lad det trække i ca. 1 døgn. Pynt med rå løgringe inden servering.