Rigtig-Mad.dk

Opskrifter, Mad og livretter for alle

Rigtig-Mad.dk - Opskrifter, Mad og livretter for alle

Hjemme Syltede Rødbeder

Hjemme Syltede Rødbeder opskrift

2 kg rødbeder
1 l eddike
ca. 400 g sukker
8 hele nelliker
2 stk. peberrod

Rødbeder i samme størrelse er vigtigt for at give en ens kogetid på rødbederne De vaskes grundigt og intet må skæres af, så rødbeden ikke miste saft og kraft. Rødbederne koges i rigelig saltet vand ½times tid. Vandet hældes fra og despules over med koldt vand. Lad dem stå i vandet til de er kolde. Skrællen kanderefter gnides af med de bare fingre.
Eddiken bringes i kog og sukker, nelliker tilsættes. Rødbederne skæres iskiver og lægges i glas eller krukker og den kogende eddike hældes over. Lagenskal dække rødbederne helt. Peperrod kan tilsættes, men det er en smagssag, iså fald skal den skæres i skiver og lægges i sammen med rødbederne. Afhensyn til holdbarheden er det en god ide at tilsætte en lille smule atamon,så kan de holde sig i årevis.god appetit

Vi siger tak for opskriften