Rigtig-Mad.dk

Opskrifter, Mad og livretter for alle

Rigtig-Mad.dk - Opskrifter, Mad og livretter for alle

Culotte hvad er det

En culotte er halestykket af en okse, lam eller kvie. Kødet er meget fint, lækkert og magert og bliver hurtigt tørt, hvis det steges for meget. En culotte bliver bedst stegt langsomt gerne med lidt væde omkring og ved svag varme.

vi vil altid anbefalede en Culotte steg hvis man skal have gæster det er et virkelig dejligt stykke kød.vi vil ovn stege det ved ca 160 grade i en varmluft ovn en stor 1/2 time så kerne temperaturen er omkring 55 grader lad stegen trække og den er klar til servering