Rigtig-Mad.dk

Opskrifter, Mad og livretter for alle

Rigtig-Mad.dk - Opskrifter, Mad og livretter for alle

Perronen et godt sted at feste

Skal der være stor fest i familien eller i virksomheden så er det vigtigste en god ramme for festen. På Perronen ha vi 3 ny istandsatte muligheder for gode rammer til festen.

  • Lille lokale: 50 m2 lokale til de små fester
  • Mellem lokale: 350 m2 lokale med bar
  • Store lokale: 600 m2 til koncerter og fest

Vælg et lokale med masser af muligheder

Hos os er der muligheder for alt fra forplejning til koncerter uden mad hvor der nydes en lille snack og en øl. er der ønsker om at lave et sports event er vi også klar med nogle fede løsninger så kontakt vores kundeservice på perronen for info

Alle typer fest

Vi afholder alle typer arrangementer lige fra koncerter til begravelse, Når vi tager et arrangement ind på Perronen er det altid med fuld blus på at give alle en god oplevelse. En fordel for alle er at perronen lige i et industri kvarter så man er meget mere intim, ind når man holder på en kro og alle kan se hvad der sker.

Hvad mad kan der vælges

Helstegt Pattegris, Grill catering, fest menuer, Buffeter, Smørrebrød ja vi kan lave alt hvad hjertet tilbyder så mad er der nok af det er gæsterne vi mangler

Spareribs og revelsben som grill catering

SPARERIBS ELLER REVELSBEN på grillen
Både spareribs og revelsben skæres oftest ud af gris (stegeflæsk med ben), men kan også skæres af kalv eller okse. mest normalt er svineben med marinade
Revelsben er et helt stykke steg med det antal ben man ønsker.
Revelsben skæres ud, efter de er grillet.
Spareribs skæres ud først og grilles derefter enkeltvis.

UNDGÅ SORTE REVELSBEN OG UNØDIG RØG FRA JERES GRILL CATERING
Kog spareribs og revelsben først og grill i ca. 10 minutter. på meget varme
OBS! Barbeque saucen skal først på til sidst, mens man ofte vender kødet og holder øje med at de ikke bliver sort. Barbeque sauce indholder oftest sukker, der hurtigt bliver sort ved høj varme.

Brændte mandler

juleknas hjemmelavet  – men husk nu det smager godt hele året rundt!

Mandler, sukker og vand hæles i en pande under omrøring og kraftig varm – sukkeret bliver nu hvidt og tørt. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende og mandlerne blanke. Skru evt. ned til jævn varme. Spred mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Bræk de kolde mandler fra hinanden. det er altid en god ide at lave de brændte mandler så friske som muligt god jul og hels og lykke med jeres brændte mandler.husk nu man kan spise brændte mandler til julefrokost

  • 375 g mandler
  • 328,1 g sukker (ca. 2 dl)
  • 1,9 dl vand

Hjemme Syltede Rødbeder

Hjemme Syltede Rødbeder opskrift

2 kg rødbeder
1 l eddike
ca. 400 g sukker
8 hele nelliker
2 stk. peberrod

Rødbeder i samme størrelse er vigtigt for at give en ens kogetid på rødbederne De vaskes grundigt og intet må skæres af, så rødbeden ikke miste saft og kraft. Rødbederne koges i rigelig saltet vand ½times tid. Vandet hældes fra og despules over med koldt vand. Lad dem stå i vandet til de er kolde. Skrællen kanderefter gnides af med de bare fingre.
Eddiken bringes i kog og sukker, nelliker tilsættes. Rødbederne skæres iskiver og lægges i glas eller krukker og den kogende eddike hældes over. Lagenskal dække rødbederne helt. Peperrod kan tilsættes, men det er en smagssag, iså fald skal den skæres i skiver og lægges i sammen med rødbederne. Afhensyn til holdbarheden er det en god ide at tilsætte en lille smule atamon,så kan de holde sig i årevis.god appetit

Vi siger tak for opskriften

Rigtig mad

Velkommen til Rigtig Mad. Siden hvor du løbende kan se opskrifter samt test af forskellige råvarer. Der kommer til at være opskrifter fra fisk og fugle til dejlige kager. Er der noger vi mangler på siden, er i meget velkommen til at kontakte os, eller indsende opskrifter til vores mail på lager@festkongen.dk . Eller i kan logge ind på siden og selv skrive opskrifter eller råvare tests.

Rigtig god arbjdslyst

mvh

Teamet bag Rigtig Mad